Unser Weingut

Umfasst eine Fläche von 2.3 Hektaren mit rund 14'000 Rebstöcken. Der grösste Teil der Rebberge befindet sich in bester Lage direkt hinter dem idyllischen Dörfchen Schafis. Eine Parzelle befindet sich am Pilgerweg westlich der Kirche Ligerz. Dank der Hangneigung von bis zu 40% profitieren sie von optimaler Sonneneinstrahlung. Die steinigen Böden gehören zu den kalkreichsten der Schweiz, was unseren Weinen die besondere Frische und Fruchtigkeit verleiht, die sie einmalig macht. Nebst der traditionellen Sorte Gutedel (18% der Fläche), bauen wir Sylvaner (7%), Pinot noir (49%) seit 1994 Sauvignon blanc (21%) und seit 2006 Cabertin (5%) an. Nachhaltige Bewirtschaftung wird gross geschrieben, ist doch beispielsweise unser Rebberg bereits seit Jahrzehnten begrünt. Der Keller befindet sich in einem Rebbauernhaus in Schafis aus dem 16./17. Jahrhundert. Vinifiziert wird vorwiegend in grossen Holzfässern, welche mit einem modernen Kühlsystem zur Temperaturkontrolle bei der Gärung ausgerüstet sind.