Weinjahre wie 2009 muss man geniessen. Denn solche Weine gibt es nicht alle Jahre! Ähnlich wie in den Jahren 1989 und 2000 durften wir absolut gesunde Trauben von perfekter Reife einkellern. Die ausserordentlich hohen Zuckergehalte sind anders als beispielsweise 2003 durch genügend Säure gestützt! Die 2009er Weine zeichnen sich deshalb trotz mächtigem Alkoholgehalt durch eine feine Frucht und eine angenehme Harmonie aus!
Mit der Neuzuteilung der Güterzusammenlegung im Frühjahr 2009 haben wir in Ligerz eine neue Parzelle nahe der Kirche zugeteilt bekommen, welche etwa 20% der Betriebsfläche ausmacht. Unsere traditionelle Rebsorte Gutedel ist durch ihr dezentes und filigranes Eigenaroma besonders geeignet, die feinen Unterschiede in Bezug auf die Bodenbeschaffenheit und das Mikroklima in den einzelnen Lagen wiederzugeben. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, den Schafiser und den Ligerzer Gutedel separat auszubauen. In Schafis haben wir reine Jurasedimentböden mit bis zu 65 % Kalk. In Ligerz hingegen hat der Rhonegletscher während der letzten Eiszeit verschiedenste Gesteine aus dem Alpenraum deponiert. Der Kalkgehalt beträgt hier bloss 15-25%. Ebenfalls aus dieser Parzelle stammt der Oeil de Perdrix.
Erstmals können wir Ihnen dieses Jahr eine Assemblage aus 65% Cabertin und 35% Pinot noir des Jahrgangs 2008 anbieten. Cabertin ist eine krankheitsresistente Kreuzung aus der Schweiz. Dessen Mutter ist der Cabernet-Sauvignon, von welchem die Sorte auch einiges mit auf den Weg bekommen hat. 12 Monate Barriqueausbau machen diese neue Kreation zu einem Lagerwein, welcher nicht zu jung und gut chambriert getrunken werden soll.
